De Jonge de Jong

‘Koken is dansen met potten en pannen.’ Dat is de belangrijkste les die Jim de Jong in Frankrijk heeft geleerd. Zonder veel aarzeling verliet hij enkele maanden geleden het toprestaurant ‘Le Jardin des Sens’ in Montpellier om zijn eigen restaurant te beginnen. ‘De Jonge de Jong’, zoals zijn table d’hôtes heet, heeft 17 januari officieel[…]